漿類料理/三鮮絲瓜湯.暖味湯料理鮮甜簡單做

「創鮮家」的花枝蝦漿再加上醃製過的豬肉絲來做三鮮(花枝、蝦、豬肉)湯,與絲瓜一起煮,連高湯也不需要,
成品除了鮮還是鮮啊⋯⋯完全沒加任何調味料,也是能吃到差點就連碗也吃下去了!快來參考食譜動手試試看吧~

 


份量:六人份   時間:15分鐘 


花枝蝦漿一盒 300g 
絲瓜半條 350g
豬肉絲 50g 



花枝蝦漿本身配送就是冷凍保存,要使用前一天要先放到冷藏庫解凍唷。
豬肉先冷凍到半硬再切會比較好切。切好可以一次都醃漬好,以備能做成各種料理。今天只取其中的50克來使用。
絲瓜削皮,切成自己喜歡的片或塊狀。今天切成約一公分厚的片。

首先燒滾一小鍋水備用。然後改小火維持在將滾未滾的狀態。
拆開已經退冰的花枝蝦漿,取約一口的份量(可以用湯匙挖),包入一根肉絲。

包好一個就投入小鍋水裡煮(重複此動作)

看到浮起來就差不多熟了。 如果要用來做其他的料理這時候就可以把煮熟的漿體撈起來,放涼後再冷凍保存。

今天要煮的是絲瓜丸子湯所以就不用撈起來了。 煮丸子的水就是現成的高湯把絲瓜直接放入鍋子裡開大火煮滾,再轉小火續煮5分鐘。
如果覺得湯太少的話,可以酌量加水。不過因為絲瓜自己也會出水,所以可以不用馬上急著加水,煮到最後不夠再加唷。

煮了5分鐘後看看絲瓜夠不夠軟,如果覺得差不多了就可以加入枸杞再煮1分鐘即可起鍋。
枸杞只加幾個,只是配色用。不加也可以, 它也帶有一點甜味,加入的數量如果多了也要注意調味。


花枝蝦漿用料很實在,每口都吃的到整塊的花枝與蝦子。 保證湯頭鮮甜,漿體Q彈又好吃唷!

煮漿體而成的高湯非常的鮮美。 煮好的絲瓜湯,沒有再加鹽,也沒有加調味料,依然也是超鮮美。
鮮甜花枝蝦肉丸與絲瓜的組合,令人食指大動一吃就停不住⋯


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