專業食品採購的真心推薦 | 超人氣花枝蝦排，各類創意花枝漿 魚漿 火鍋丸， 效率媽媽快速上菜好幫手 !

專業食品採購的真心話

身為某大知名生鮮網購電商的前採購，接觸的冷凍食品多到不勝枚舉。
有一段時間， 我的工作日常就在每天評鑑各家廠商送來的商品中渡過，也造成身材逐漸橫向發展的職災。
由此可以證明我當時，非常認真品嚐各類的食品，而當時我的強項就是 “冷凍食品 “。
當然身為專業食品採購， 對於產品的講究，無論是原料的來源， 製作的過程，食材的新鮮度，與口感上的評鑑， 遠遠高過於 一般人。
不少由我開發的商品， 日後成為公司熱賣的品項，所以味覺上的雷達，Sunny是敏銳的， 這點我自己也深信不疑。

因緣際會下 “創鮮家“的行銷小姐， 找上我寫評鑑文，當然行銷小姐並不知道我的背景。
對Sunny來說，如果有好的商品，我當然願意推薦給大家， 特別是Sunny是忙碌的斜桿媽媽，我深知好的冷凍食品， 可以幫助忙碌的媽媽快速上菜， 而且又是健康安心的商品， 怎麼說也是功德一件啊!
當然，反之如果商品不如預期，我的想法是全額付費買入， 因為Sunny無法違背良心推薦我不認同的商品。

先介紹創鮮家的背景 ，創鮮家的老闆從小出生在販賣水產的家族， 因此對於熟捻各類海鮮知識， 更懂得如何挑選最新鮮的海鮮食材。
此外， 創鮮家的老闆Steven更傳承傳統的製漿技術， 透過專業知識的挑選頂級海鮮加上傳統製漿技術的結合
不斷的突破創新，激發出新世代令人感動的各種海鮮火鍋丸 黑輪 與海鮮漿滑。

就讓我們來看看創鮮家的產品， 是不是真的如此優秀。

按照出貨的日期，Sunny收到黑貓冷凍配送包裹， 透過冷凍配送第一品牌”黑貓宅配”，
以確保商品在運送的過程全程低溫配送， 這點Sunny給創鮮家合格認證。
打開包裹， 裡面四樣商品 “麻辣花枝丸 墨魚丸 花枝蝦滑 跟花枝蝦排 ” ，而花枝蝦排則是廠商非常自豪的超人氣商品。

超人氣花枝蝦排， 送禮自用兩相宜

首先開箱的是超人氣的”花枝蝦排 “，漂亮高貴的黑色盒裝霧面設計， 給人有種高級感，送禮自用兩相宜。打開包裝，一盒六片，淨重350克。
花枝蝦排向來是早餐料理常見的元素，因此Sunny打算用氣花枝蝦排作三明治，採用氣炸料理。
讓食物在氣炸的過程， 忙碌的媽媽才能有效率地同步喚醒沉睡的孩子們，讓他們起床盥洗換衣。

料理的方法 : 無須退冰， 蝦排兩面刷油。 一指神功， 190度氣炸10分鐘， 接著200度八分鐘。
兩段式的加熱法， 可以讓內部從冷凍逐漸加熱變熟， 再透過拉高溫度讓表面更加酥脆。中間必須打開氣炸鍋翻面， 確保兩面都熟。

蝦排熟透中間對半切，夾入三明治中。
酥脆的蝦排中包滿的滿滿的蝦子， 超扎實的蝦排三明治根本包不住；因此Sunny改將蝦排切片，這樣才得以三明治才得以hold的住蝦排啊!!

再咬一口三明治， 酥脆香甜的蝦排搭上料多味美的蝦子，這完全顛覆以往我們在早餐店吃的花枝蝦排三明治啊!!
原來這樣的真材實料才是花枝蝦排的好味道啊! 創鮮家採用頂級蝦仁加上特級花枝，黃金比例去調製， 無防腐劑無硼砂無漂白， 真的一吃成主顧!!
早上給寶貝們嚐過花枝蝦排三明治，當天放學寶貝們吵著要再晚上要再吃花枝蝦排， 看來創鮮家的花枝蝦排非浪得虛名啊!!

創意黑嚕嚕墨魚丸 氣炸好方便

接下來就是嚐試黑嚕嚕墨魚丸 ! 因為墨魚丸在市面上較少見，因此在我的挑選名單中。
每一袋墨魚丸淨重300公克，每一袋約有10~11顆。 每一顆都圓潤飽滿，黑嚕嚕的好可愛 !

一如往常，被時間追著跑的忙碌斜桿媽媽， 一邊處理孩子的晚餐， 還要同步外出到公車站接大寶回家。
因此繼續選擇 “氣炸墨魚丸 “， 這是安全兼具效率的方法。料理方法 :無須退冰， 直接氣炸190度十分鐘 200度五分鐘。
剛炸出來的墨魚丸， 黑到發亮啊~~ 令人垂涎

Sunny也在同步思索，要怎麼處理這些黑嚕嚕的丸子~~
有了!! 既然有章魚燒， 那我們用章魚丸來做章魚燒丸子!!
利用氣炸完成油亮的黑丸子， 加上美乃滋，柴魚碎片 加上一點點綠色洋香菜香料配色!!
噔噔噔! 一道快速創意料理又出來啦!
每顆墨魚丸都是採用三公斤以上的大花枝切塊，加上新鮮熬煮的墨魚汁調配而成。
無參雜市面上常見的魷魚魚目混珠。每咬一口都吃到滿滿的花枝塊啊!!
媽媽用愛做料理， 孩子們開心清空掃盤昨回報! 感動啊~~

又麻又辣麻辣花枝丸 後勁十足

另外一款新上市的麻辣花枝丸也吸引我高度興趣，家裡除了兒子不嗜辣， 其他人都是麻辣的重度追求者。
一樣是採用三公斤以上的特選花枝，加上手炒的椒麻香料， 獨家的神秘配方， 讓椒麻的好滋味均勻滲透到每顆手工丸裡。

針對麻辣花枝丸，為了嚐出其特別的滋味，我特地煮了清甜的白蘿蔔湯。
作法:將麻辣花枝丸切十字， 直接丟入柴魚白蘿蔔湯一起熬煮， 煮滾即可。

當我咬下第一口麻辣花枝丸， 原本以為是淡淡的麻辣味。 沒想到不只有花椒的香， 更有令人銷魂的麻~ 而且麻的後勁頗強。
讓人忍不住的喝了好幾口清淡的蘿蔔湯解辣。麻辣花枝丸跟其他的手工丸一樣， 一咬下去就吃的到花枝塊， 這如果不是真材實料， 什麼才是真材實料呢 ??

麻辣花枝丸果然是重口味者第一首選，特殊的椒麻香讓人停不了。
但必須提醒一下， 若不嗜辣者， 請勿輕易嘗試， 因為這可不是一般淡淡的辣而已喔~後勁十足。

花枝蝦漿鮮甜好味 創意料理首選

至於最後我嘗試的 “花枝蝦漿” ， 也就是我們常在火鍋店吃到的蝦滑。
由於這類商品， 我除了在火鍋店使用過， 這倒是首次融入家庭料理，著實花了時間想一下，該如何讓蝦滑跳脫傳統的火鍋料理。
上超市找靈感吧!突然看到我愛的油豆腐，竟然讓我聯想到淡水的阿給~~~
ㄟㄟ 靈光乍現了! 料理有趣之處就是隨性變化， 創意無限， 這樣的餐桌才能充滿SURPRISE !

當然我不知道這樣天馬行空的想像， 是否真能成功完成一道令孩子喜歡的菜餚。但就是TRY EVERYTHING !
哪怕是餐桌料理也一 樣啊， 沒必要為自己設限。 隨手拿了小刀， 替三角豆腐開腸破肚， 然後塞滿滿花枝蝦漿
給家人吃的，可以塞滿塞好。 豆腐盒大的花枝蝦漿， 一樣料好實在，每挖一匙就可以看到蝦仁，密度之高超過想像。

把迷你版蝦滑油豆腐， 丟當晚的蘿蔔排骨湯中一起煮，新鮮的蝦滑帶出鮮甜的海味， 當晚的蘿蔔湯更多種層次。
待湯滾了， 我的迷你版阿給也完成了。小心翼翼的撈出一個來先給女兒嘗嘗，像是開獎般的心情忐忑不安
 看到女兒逐漸露出滿意的笑容， 持續動手往尋找湯鍋裡的第二顆迷你阿給，媽媽我知道我成功啦 !!

結論

我要謝謝創鮮家提供這麼棒的食材，讓追求效率與美味的斜桿媽媽可以快速上菜， 讓我的孩子們可以吃到美味又健康的媽媽味。

創鮮家的冷凍食品， 除了堅持”不含硼砂 、不加防腐劑、 不漂白” 的製作過程
整個生產的工廠也符合HACCP 跟ISO22000的規範。我也特別再針對食材原料的部分跟創鮮家確認，所有的原料也都會針對大腸桿菌 、生菌數去做定期的檢驗。
所有的產品與研發，都是自家工廠生製造的，並非常見的委託他人代工貼標而販售。
從最上頭的原料採購，口味研發， 生產製造， 到最後的市場行銷，都不假他人之手。
每一顆海鮮丸滿滿的花枝塊，豆腐盒大小的蝦漿裝滿了密度超高的蝦仁 ，超人氣的花枝蝦排更是讓我挑嘴的女兒念念不忘。

創鮮家，手工丸與花枝漿類的專家，無論是各類的花枝漿， 火鍋手工丸， 乃至於黑輪 、甜不辣等產品， 不斷的創新研發超越業界。
從海洋到餐桌，傳遞新鮮且安全的食物到每個家庭， 用心成就每一餐的感動!

*****本文為本人真實體驗結果， 但因個人主客觀意識不同， 不代表每人感受相同。*****